- Lo primero que tienes que hacer es dar una ducha al bacalao para quitarle toda la sal que tiene por encima.
- Luego en un recipiente amplio pones el bacalao y lo llenas de agua.
- A la nevera.
- Deberás cambiar el agua por completo tres veces cada día, durante 48 horas, es decir seis veces.
- Obviamente cuanto más regulares sean los trozos, más uniforme queda el desalado.
- Si en lugar de trozos son migas, por ejemplo, para una ensalada con 24 horas y dos cambios de agua debería ser suficiente.
Foto de http://www.anagarinpineda.com
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