Port Royal en Alicante: brasas, carnes y más …
Analizo mi experiencia en Port Royal, Alicante. Descubre si su chuleta de vaca frisona, sus alcachofas caseras y su cuidada bodega justifican la visita.
Decía el sabio que lo más fuerte que tenía eran sus debilidades y así también soy yo. Reconozco mi enorme debilidad por las personas que están a mi lado, la buena mesa, la tecnología en general y la curiosidad por (casi) todo lo que me rodea. Como me aconsejó mi madre, intento dar vida a los años y no años a la vida.
Marcos Llorente o el desafio al pensamiento único
Cuando una figura pública se atreve a opinar con libertad sobre su cuerpo o su estilo de vida, la prensa no busca el matiz: caza el titular que garantice clics. Un repaso a las ideas de Julio Llorente, la cultura de la cancelación y por qué el derecho a decidir —y hasta a equivocarse— es la base de una sociedad libre.
La ciencia contra la demonización del alcohol en la cocina
¿Es necesario eliminar el vino de los guisos por salud? Analizamos la química alimentaria tras la evaporación del alcohol en la cazuela, desmontamos la falacia del «cero absoluto» y explicamos cómo reducir el etanol residual a niveles testimoniales sin renunciar al sabor.
¿Buscas comfort y comida clásica? : Restaurante Treze, Madrid
Descubre mi reseña del Restaurante Treze: un espacio clásico con mesas amplias, excelente cocina tradicional, buena bodega y una magnífica RCP.
Plegat y Nanín Pérez, madurez gastronómica
Reseña gastronómica del restaurante Plegat en Alicante. Analizamos el menú de Nanín Pérez, sus precios, su carta de vinos y sus platos sobresalientes.
Nou Manolin en Alicante: el valor del clasicismo
Mi análisis de Nou Manolin en Alicante: cocina clásica impecable, colmenillas con foie soberbias, gran selección de vinos y un servicio de primer nivel.
Pollo ajimoroji (ajillo pero cargado de bombo)
Pollo ajimoroji al estilo castizo, inspirado en el mítico Bar La Peña de Leganés, con un adobo potente de ajo, perejil, aceite y vinagre, perfecto para quienes disfrutan de sabores contundentes y tradicionales.
Recomendación de lectura: «Comerse Madrid» de Emilia Landaluce
Busqué leer algo diferente este 2026 y me encontré con «Comerse Madrid» de Emilia Landaluce. Un libro sobre gastronomía, ironía y vivencias que me ha devuelto el placer de leer en papel. ¿Te apetece conocer mi experiencia con esta lectura?
Otras recomendaciones de restaurantes – 2 trimestre 2026
Selección de restaurantes recomendados en la Costa Blanca durante el segundo trimestre de 2026, con comentarios personales sobre la cocina, el servicio y el ambiente. Una guía rápida para elegir dónde comer en El Campello, Alicante y alrededores.
Las mejores vinotecas (wine bar) de Alicante
¿Buscas el lugar perfecto para disfrutar de un buen vino en Alicante sin necesidad de pedir una botella completa? Analizamos cuatro espacios imprescindibles —desde barras gastronómicas hasta tiendas especializadas— que destacan por su oferta de vinos por copas, rotación de referencias y servicio profesional.