Nou Manolin en Alicante: el valor del clasicismo
Mi análisis de Nou Manolin en Alicante: cocina clásica impecable, colmenillas con foie soberbias, gran selección de vinos y un servicio de primer nivel.
Decía el sabio que lo más fuerte que tenía eran sus debilidades y así también soy yo. Reconozco mi enorme debilidad por las personas que están a mi lado, la buena mesa, la tecnología en general y la curiosidad por (casi) todo lo que me rodea. Como me aconsejó mi madre, intento dar vida a los años y no años a la vida.
Pollo ajimoroji (ajillo pero cargado de bombo)
Pollo ajimoroji al estilo castizo, inspirado en el mítico Bar La Peña de Leganés, con un adobo potente de ajo, perejil, aceite y vinagre, perfecto para quienes disfrutan de sabores contundentes y tradicionales.
Recomendación de lectura: «Comerse Madrid» de Emilia Landaluce
Busqué leer algo diferente este 2026 y me encontré con «Comerse Madrid» de Emilia Landaluce. Un libro sobre gastronomía, ironía y vivencias que me ha devuelto el placer de leer en papel. ¿Te apetece conocer mi experiencia con esta lectura?
Otras recomendaciones de restaurantes – 2 trimestre 2026
Selección de restaurantes recomendados en la Costa Blanca durante el segundo trimestre de 2026, con comentarios personales sobre la cocina, el servicio y el ambiente. Una guía rápida para elegir dónde comer en El Campello, Alicante y alrededores.
Las mejores vinotecas (wine bar) de Alicante
¿Buscas el lugar perfecto para disfrutar de un buen vino en Alicante sin necesidad de pedir una botella completa? Analizamos cuatro espacios imprescindibles —desde barras gastronómicas hasta tiendas especializadas— que destacan por su oferta de vinos por copas, rotación de referencias y servicio profesional.
Dolce Positano (Madrid): El secreto está en la masa
Reseña de Dolce Positano en Madrid. Analizamos su excelente masa de pizza, sus platos de pasta y una equilibrada bodega italiana a precios muy razonables.
Cachito: Cuatro generaciones de éxito y un arroz de sobresaliente
¿Merece la pena el restaurante Cachito? Ponemos a prueba su famoso arroz de conejo y caracoles, galardonado como el mejor del mundo. Analizamos sus entrantes, su excelente política de vinos y te contamos por qué su relación calidad-precio es capaz de hacer temblar a los grandes templos de la provincia de Alicante.
La historia de mi tío Paco y sus cuadros
La emocionante historia real de mi tío Paco, pintor madrileño represaliado tras la guerra, y porque regalo sus cuadros para que sigan vivos.
El peligroso y anacrónico regreso de Mourinho
Mourinho regresa al Real Madrid como una apuesta tan nostálgica como equivocada: un entrenador de discurso bronco, fútbol rácano y conflictos permanentes cuya etapa dorada quedó atrás, y que amenaza con frenar la evolución moderna del club y dejar tierra quemada.
Hombre rico, hombre pobre, mi opinión sobre la inmigración
Comparto mi análisis crítico sobre las flagrantes contradicciones de la política migratoria y económica en España. Desde la ineficacia de eliminar la Golden Visa hasta la paradoja del Brain Waste (desperdicio de cerebro) , expongo por qué necesitamos urgentemente una estrategia de Estado ágil y firme frente a la irregularidad. Es hora de frenar la sangría de nuestro talento nativo y aprovechar la cualificación extranjera para no condenar al país a vivir en la pobreza.