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Mi crítica de Krudo en el Mercado de Vallehermoso: una sobresaliente cocina de matices ácidos y una bodega de culto que compensan la incomodidad del entorno.
Si estás cansado de ver más peleas que soluciones en el Parlamento y sientes que el sistema no te representa, descubre qué pasa realmente con tu voto de castigo. Un análisis claro sobre el voto en blanco, el nulo y…
Descubre mi crítica de Anima Nord en San Vicente del Raspeig: una cocina de sabores intensos, excelente selección de vinos por copas y un ticket de 24€.
Analizo mi experiencia en Port Royal, Alicante. Descubre si su chuleta de vaca frisona, sus alcachofas caseras y su cuidada bodega justifican la visita.
Descubre mi reseña del Restaurante Treze: un espacio clásico con mesas amplias, excelente cocina tradicional, buena bodega y una magnífica RCP.
Reseña gastronómica del restaurante Plegat en Alicante. Analizamos el menú de Nanín Pérez, sus precios, su carta de vinos y sus platos sobresalientes.
Mi análisis de Nou Manolin en Alicante: cocina clásica impecable, colmenillas con foie soberbias, gran selección de vinos y un servicio de primer nivel.
Pollo ajimoroji al estilo castizo, inspirado en el mítico Bar La Peña de Leganés, con un adobo potente de ajo, perejil, aceite y vinagre, perfecto para quienes disfrutan de sabores contundentes y tradicionales.
Selección de restaurantes recomendados en la Costa Blanca durante el segundo trimestre de 2026, con comentarios personales sobre la cocina, el servicio y el ambiente. Una guía rápida para elegir dónde comer en El Campello, Alicante y alrededores.
¿Buscas el lugar perfecto para disfrutar de un buen vino en Alicante sin necesidad de pedir una botella completa? Analizamos cuatro espacios imprescindibles —desde barras gastronómicas hasta tiendas especializadas— que destacan por su oferta de vinos por copas, rotación de…
Reseña de Dolce Positano en Madrid. Analizamos su excelente masa de pizza, sus platos de pasta y una equilibrada bodega italiana a precios muy razonables.
El I Concurso Nacional «Cocina con Vino» demuestra que la verdadera honestidad culinaria sigue necesitando el recetario clásico. Frente a la invasión de la quinta gama, los platos ganadores en…
Descubre mi experiencia en una cata de vinos húngaros, un fascinante recorrido por las regiones de Etyek-Buda, Villány, Eger y Tokaj. Un encuentro lleno de sorpresas que demuestra el enorme…
¿Decides tú lo que comes o lo hace Google Maps? La Inteligencia Artificial y los resúmenes de reseñas amenazan con momificar las cartas y desterrar los fuera de carta.
Un guiso tradicional de sepia reconfortante, con una salsa espesa y llena de sabor gracias a la fécula de la patata y a un majado clásico de almendras. Preparado en…
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Rabo de vaca guisado en olla a presión: receta fácil andaluza con vino Jerez, verduras y especias. Carne tierna que se deshace del hueso en 65 min. Para 6 pers.…
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La emocionante historia real de mi tío Paco, pintor madrileño represaliado tras la guerra, y porque regalo sus cuadros para que sigan vivos.
¡Bienvenidos, apasionados de la buena mesa y el buen vino! En Las Aficiones de Fernando, acabo de terminar un viaje inolvidable por La Rioja, y vengo a compartir con vosotros cada…
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