Aliviche o ceviche alicantino
Ceviche de inspiración ginebrina, reinventado con ingredientes sencillos y de temporada que encuentras en Alicante, sin leche de tigre ni maíces exóticos, para disfrutar en casa de un falso ceviche fresco y muy fácil.
Txangurro
El txangurro es un plato típico de la cocina vasca, una auténtica delicia, de precio razonable, pero que requiere un trabajo de mucha paciencia….pero merece la pena
Calamares encebollados
Auténticos calamares encebollados con sofrito tradicional español. Esta receta requiere paciencia: cebolla caramelizada, brandy flameado y el punto perfecto de cocción. Un plato de mar con todo el sabor de la cocina mediterránea. ¡El truco de la cuchara te garantiza el éxito!
Magra de cerdo con tomate (en olla GM)
El magro de cerdo con tomate es una receta tradicional en la cocina española, especialmente popular en Andalucía y Murcia. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es apreciada por su sabor y la sencillez de preparación.
Aguacates aliñaos
La zona de Motril es un enorme productor de aguacates y allí se utiliza de forma mucho más sencilla, con una receta parecida a esta que yo he dado en llamar aguacates aliñados. Sin llegar a la altura de un guacamole clásico, se hace en unos minutos y con ingredientes que todos tenemos en la nevera
Torreznos en freidora de aire
El torrezno es un producto delicioso, pero que mucha gente se asusta por la cantidad de grasa que tiene. Esta versión del torrezno, sigue manteniendo todo su sabor, pero le permite aligerar las calorías que tiene