Sopa de mejillones
El mejillón es un excelente producto que no se valora demasiado por ser de los mariscos más económicos, pero es muy sabroso y saludable y esta sopa es una delicia
Carne guisada con alcachofas
No solo está riquísima la carne sino que las verduras quedan deliciosas, mi hija que come menos verdura que un gato, con este plato comía más verdura que carne … pero menos que patatas 🙂
Salmón en papillote muy sencillo
Por lo general el papillote es como un sobre cerrado que te permite cocinar con el jugo de los propios alimentos. Este papillote es tan rápido que no hace falta cerrarlo, además tiene la ventaja de que podemos ver el punto de cocción del salmón.
Cuartos de pollo asados
Estos cuartos traseros de pollo quedan muy jugosos, con la piel crujientita y el contraste del dulzor de la cebolla y la acidez del tomate le dan un punto de contraste muy sabroso
Conejo mediterráneo
Esta es una receta sacada de un libro de “cocina moderna”. Si buscáis en internet “conejo con tomates confitados” veréis otras tantas parecidas y como el primero que la escribió se equivocó, todas las que yo he visto están mal.
Cazón en adobo – bienmesabe
El cazón es un delicioso plato andaluz donde lo hacen con un arte que no se puede aguantar. No obstante este, por delicadeza de sabores y por la finura del rebozado esta a la altura de los mejores.
Sopa de gambas
Seguimos con esta sopa (espesa) de gambas dentro de la línea de bajas calorías: ni patata ni harina ni maizena ni nada. Aquí va la receta para seis personas.
Calamares rellenos
Ana había comprado unos calamares para hacérmelos a la plancha… no es que estén malos con una fritadita de ajo y perejil pero tenía ganas de cocinar y decidí darle un toque un poco más elaborado.
Arroz al horno
Hace unos años cuando hice un curso de cocina de arroces hicimos este pero con demasiado (a mi gusto) embutido. Eso lo convirtió en un arroz con exceso de grasa ya que los embutidos de esta zona (Alicante) la tienen, así que aquí va mi versión del mismo.
Paella de la huerta: verduras y carne
Si alguien espera un arroz vegetariano por llamarse de la huerta debe dejar de leer. Mi querida Ana se apellida Huerta y como ella lo hace pues…