Aliviche o ceviche alicantino
Ceviche de inspiración ginebrina, reinventado con ingredientes sencillos y de temporada que encuentras en Alicante, sin leche de tigre ni maíces exóticos, para disfrutar en casa de un falso ceviche fresco y muy fácil.
Sopa de perdiz y setas
Esta receta ya la he hecho en dos ocasiones para Nochevieja y siempre ha sido un éxito rotundo. Una receta sencilla y aunque económicamente es algo costosa, te aseguro que merece la pena hacerla.
Una receta para celebrar y hay que celebrar en cualquier momento del año.
Filetes de pollo con limón y ajo
¿Buscas una receta sencilla y sabrosa? Prueba estos filetes de pollo con limón, ajo y salsa cremosa, perfectos para cualquier ocasión.
Conejo con aceitunas
Me encantan los guisos que llevan aceitunas y este de conejo no podía ser diferente, le dan un sabor tan mediterráneo que parece que estás en la playa de una isla griega.
Sopa de mejillones
El mejillón es un excelente producto que no se valora demasiado por ser de los mariscos más económicos, pero es muy sabroso y saludable y esta sopa es una delicia
Carne guisada con alcachofas
No solo está riquísima la carne sino que las verduras quedan deliciosas, mi hija que come menos verdura que un gato, con este plato comía más verdura que carne … pero menos que patatas 🙂
Salmón en papillote muy sencillo
Por lo general el papillote es como un sobre cerrado que te permite cocinar con el jugo de los propios alimentos. Este papillote es tan rápido que no hace falta cerrarlo, además tiene la ventaja de que podemos ver el punto de cocción del salmón.
Cuartos de pollo asados
Estos cuartos traseros de pollo quedan muy jugosos, con la piel crujientita y el contraste del dulzor de la cebolla y la acidez del tomate le dan un punto de contraste muy sabroso
Conejo mediterráneo
Esta es una receta sacada de un libro de “cocina moderna”. Si buscáis en internet “conejo con tomates confitados” veréis otras tantas parecidas y como el primero que la escribió se equivocó, todas las que yo he visto están mal.
Cazón en adobo – bienmesabe
El cazón es un delicioso plato andaluz donde lo hacen con un arte que no se puede aguantar. No obstante este, por delicadeza de sabores y por la finura del rebozado esta a la altura de los mejores.