Descubre cómo preparar un delicioso conejo con aceitunas, un guiso tradicional de la abuela con un toque mediterráneo irresistible. Una receta económica, saludable y muy sencilla de seguir, perfecta para mojar pan y sorprender a toda la familia. ¡Paso a paso para que te quede tierno y sabroso!
Esta es una receta sacada de un libro de “cocina moderna”. Si buscáis en internet “conejo con tomates confitados” veréis otras tantas parecidas y como el primero que la escribió se equivocó, todas las que yo he visto están mal.
Andaba a la búsqueda de una nueva receta de conejo y me encontré con esta, de “Directo al paladar”. La he adaptado para evitar cosas como la crema de leche pero he conservado el bacón que da un toque ahumado, quizás se pueda suprimir pero …
Hace unos años cuando hice un curso de cocina de arroces hicimos este pero con demasiado (a mi gusto) embutido. Eso lo convirtió en un arroz con exceso de grasa ya que los embutidos de esta zona (Alicante) la tienen, así que aquí va mi versión del mismo.