Restaurantes y mal servicio: lo que una IA habría hecho mejor – Parte II
Aprende cómo la inteligencia artificial puede evitar desastres en tu restaurante y mejorar la atención al cliente cuando surgen imprevistos.
Restaurantes y mal servicio: una historia real – Parte I
Experiencia real de mal servicio en restaurante: dos horas y media de espera y caos. Descubre qué falló y prepárate para la solución en la Parte II.
La evolución del enoturismo: pasión, procesos y “wine selfies”
Explora la evolución del enoturismo en La Rioja: de la tradición artesanal a la necesidad de reinventar la experiencia en bodega.
Nutri-Score, entender para qué sirve
El Nutri-Score es un sistema de etiquetado nutricional que clasifica alimentos con colores y letras. Aunque busca guiar decisiones saludables, en España genera polémica por penalizar productos como el aceite de oliva. Su nueva versión mejora aspectos, pero sigue sin convencer del todo.
Los turnos en hostelería
Los turnos en restaurantes, popularizados tras la pandemia, han transformado la experiencia gastronómica en España, priorizando la rentabilidad sobre el disfrute del cliente. Este sistema genera estrés tanto para comensales como empleados, y contradice la tradición social de comer sin prisas. La conclusión es clara: “turnos, de entrada, no”.
Siete razones para comprar vinos con tapón de corcho
El uso de tapones de corcho es beneficioso para el vino y el medio ambiente. Permite la evolución natural del vino a través de la microoxigenación y es una agricultura sostenible, biodegradable y reciclable. Además, la industria del corcho es una fuente de empleo en entornos rurales.
Siete experiencias gastronómicas para repetir
En los últimos meses, no he tenido el tiempo de escribir reseñas del restaurante detalladas, pero no quiero dejar pasar la ocasión de daros una lista de restaurantes que recomiendo vivamente y que espero tener pronto la ocasión de repetir.
Un paseo por los viñedos de Alicante II
Si en el primer artículo realizábamos un viaje virtual, hoy os invito a sumergiros en un viaje material para ir a lo más divertido: probar esos magníficos vinos que aquí, en Alicante, se elaboran.
Un paseo por los viñedos de Alicante I
Hoy os invito a sumergiros en un viaje virtual por los viñedos de Alicante, una tierra bañada por el sol y acariciada por la brisa mediterránea. Con cada paso, descubriremos la rica historia, la diversidad de sabores y el espíritu innovador que hacen de los vinos alicantinos un tesoro por descubrir.
El arte de (no) hacer el ridículo: cata de un vino en un restaurante elegante
Sentirse incómodo al probar vino en un restaurante de lujo es completamente normal, especialmente si eres nuevo en el mundo del vino. La clave es recordar que se trata de una experiencia para disfrutar y aprender.