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Txangurro

Aperitivo, Destacado, Española, Mariscos, Primer Plato, Recetas, Tapas, TomatePor Fernando Medina 23/01/2026 Danos tu opinión

El txangurro es un plato típico de la cocina vasca, una auténtica delicia, de precio razonable, pero que requiere un trabajo de mucha paciencia….pero merece la pena

Sopa de perdiz y setas

Aves, Destacado, Mediterranea, Perdiz, Primer Plato, Recetas, SetasPor Fernando Medina 04/01/2026 Danos tu opinión

Esta receta ya la he hecho en dos ocasiones para Nochevieja y siempre ha sido un éxito rotundo. Una receta sencilla y aunque económicamente es algo costosa, te aseguro que merece la pena hacerla.
Una receta para celebrar y hay que celebrar en cualquier momento del año.

Marmitako de bonito – Tradicional y en olla GM

Bonito, Española, Guiso, Patata, Plato Principal, Primer Plato, RecetasPor Fernando Medina 04/09/2025 Danos tu opinión

El marmitako de bonito es un guiso tradicional vasco de marineros, elaborado con patatas, bonito fresco, pimientos y un sofrito de verduras que realza el sabor del pescado. Su textura espesa y su sabor intenso lo convierten en uno de los platos más emblemáticos de la cocina del norte de España, especialmente durante la temporada del bonito. Ideal para los amantes de los guisos marineros y perfecto para disfrutar en familia o en comidas especiales.

Garbanzos con langostinos

Española, Garbanzos, Langostinos, Legumbres, Plato Principal, Primer Plato, RecetasPor Fernando Medina 21/08/2025 Danos tu opinión

Receta tradicional de garbanzos con langostinos, plato principal de la cocina española. Aprende a preparar este guiso saludable, perfecto para todos los días, con ingredientes frescos y consejos fáciles. Ideal para quienes buscan recetas de cuchara, legumbres y mariscos.

Calamares encebollados

Aperitivo, Calamares, Chipirones, Española, Plato Principal, Primer Plato, Recetas, TapasPor Fernando Medina 30/07/2025 Danos tu opinión

Auténticos calamares encebollados con sofrito tradicional español. Esta receta requiere paciencia: cebolla caramelizada, brandy flameado y el punto perfecto de cocción. Un plato de mar con todo el sabor de la cocina mediterránea. ¡El truco de la cuchara te garantiza el éxito!