Iva no incluido en los restaurantes, ¿es legal?
Historia en primera persona que tras ir a un restaurante en que el iva NO estaba incluido, reclamé y me devolvieron el dinero.
Premios plato 2017
Este evento nació para promocionar la gastronomía de la provincia de Alicante y premiar a sus profesionales más destacados. Estos han sido los resultados y los links correspondientes si el restaurante ha sido visitado por “Los Comensales”.
La polémica de los becarios en la cocina
Me molesta mucho el falso debate sobre los “becarios”… Me molesta mucho ver a mis alumnos recién salidos de la carrera malvenderse… Por otro lado, también me molesta y mucho que mis alumnos manden curriculums de forma masiva con cartas impersonales sin preocuparse de estudiar qué empresa les interesa o no…. y proponer a esas…
Las cenas maridaje, mi opinión
La idea de organizar cenas con maridaje de vino se está poniendo de moda y yo he tenido la suerte de participar en varias, todas ellas con un resultado final bastante satisfactorio. Dejo algunas reflexiones de como, a mi modesto entender, prodian incluso ser mejores.
Detalles para no volver a un bar o restaurante
En el diario vasco se publicaba hace unos días un articulo de título “Bares para no volver: 25 abusos que puedes sufrir en algunos restaurantes” y podéis encontrar el articulo completo en esta dirección y que recomiendo fervientemente su lectura. Artículo completo en el diario vasco No obstante para los mas perezosos hago un resumen…
Sobre mercados, street food y otros fantasmas gastronómicos
Mercados, street food y otros fantasmas gastronómicos estan de moda y entiendo que entusiasmen a los empresarios pero que como cliente me deja muchas dudas. Debo reconocer que la idea es atractiva y ofrece no pocas ventajas debido a su idea de recoger en un pequeño espacio un montón de puestos que ofrecen comidas variadas sin tener la limitación de un único tipo de cocina. Muy atractivo pero los inconvenientes que veo son muchos.
La moda de los food truck y sus sombras
Debo reconocer que nunca he estado en una quedada de estas y no por reticencia o duda de ningún tipo si no por que cuando he tenido la ocasión he tenido algún lío …. No obstante cuando todo el mundo habla bien de algo me gusta escuchar voces discordantes y cuando estas vienen de algún personaje admirado, es para poner más atención.
No es “atún rojo” todo lo que comemos
Artículo extraído de blog.elpais.com Habíamos solicitado un tartar de atún y sobre la mesa aparecieron tres versiones de la misma receta. El de ventresca de un rosa pálido desvaído, el de lomo tirando a rojo oscuro, y con una tonalidad intermedia el elaborado con cola blanca. Todos con sabores yodados y texturas variables. La fotografía…
Último artículo en guide-alicante.com
Mañana se publicará el último artículo en guide-alicante.com. No es un adiós, pues este viaje sin destino por ahora no llega a su fin. Han sido dos años y medio de esfuerzo, de muchas horas de trabajo. Guide-alicante era un proyecto demasiado ambicioso, hacer un blog bilingüe con el número de entradas que tiene es…
Premios Plato 2015
Ya se conoce la lista de candidatos a la III Edición de los Premios Plato 2015 para cada una de las categorías.