Sopa de gambas
Seguimos con esta sopa (espesa) de gambas dentro de la línea de bajas calorías: ni patata ni harina ni maizena ni nada. Aquí va la receta para seis personas.
Calamares rellenos
Ana había comprado unos calamares para hacérmelos a la plancha… no es que estén malos con una fritadita de ajo y perejil pero tenía ganas de cocinar y decidí darle un toque un poco más elaborado.
Arroz al horno
Hace unos años cuando hice un curso de cocina de arroces hicimos este pero con demasiado (a mi gusto) embutido. Eso lo convirtió en un arroz con exceso de grasa ya que los embutidos de esta zona (Alicante) la tienen, así que aquí va mi versión del mismo.
Paella de la huerta: verduras y carne
Si alguien espera un arroz vegetariano por llamarse de la huerta debe dejar de leer. Mi querida Ana se apellida Huerta y como ella lo hace pues…
Merluza rellena de gambas
Hace un tiempo vi esta receta de merluza rellena de gambas de Arguiñano en la tele, he decido ponerla en práctica a ver que sale.
Pasta al horno
La pasta al horno no es muy común en España aunque en Italia muchas se acaban con un gratinado en el horno que les da un toque muy especial, este es un plato completo y contundente.
Chipirones en su tinta
Decidí hacer los chipirones por que me apetecía una receta sabrosa y sencilla por eso no son chipirones rellenos, sino que se sirven troceados. Merece la pena el tiempo invertido para el resultado que se obtiene.
Langostinos en vinagreta
Estos langostinos en vinagreta son un aperitivo ideal para tomar de pie un día de verano, por su frescor, mientras se charla con amigos. La salsa vinagreta la puedes reutilizar para otros muchos platos.
Cogote de merluza
Conocí esta receta en el mítico Asador Frontón, uno de esos sitios de tanta fama que acabo quebrando en una crisis. Aun así la receta es maravillosa y la dificultad es encontrar la materia prima adecuada
Dorada a la catalana
Un plato completo y una receta que gusta incluso a los que no son demasiado amantes del pescado