Buey Strogonoff
La receta de ternera Strogonoff es muy conocida de nombre pero quizás por eso asusta el ponerse con ella. No es complicada y el resultado es magnífico, pruébala!.
Carrilleras de cerdo
Las carnes gelatinosas como las carrilleras nos gustan mucho así que porque no probar y hacerlas en casa?
Pasta al horno
La pasta al horno no es muy común en España aunque en Italia muchas se acaban con un gratinado en el horno que les da un toque muy especial, este es un plato completo y contundente.
Escalopines con setas o Fricando
La receta de Fricando fue una de las primeras recetas que hice cuando me dio por cocinar un poco, es una receta (si me memoria no falla) de los monjes cistercienses catalanes del siglo XVII y se podría decir que es una receta típica catalana.
Chipirones en su tinta
Decidí hacer los chipirones por que me apetecía una receta sabrosa y sencilla por eso no son chipirones rellenos, sino que se sirven troceados. Merece la pena el tiempo invertido para el resultado que se obtiene.
Bacalao de la abuela Charo (a la riojana)
Este bacalao me acompaña desde la infancia pues tanto mi abuela como mi madre lo hacía con frecuencia. Quizás por ese motivo es justo un el pilpil mi receta favorita de bacalao
Radiatori Toscana
Durante el viaje del año pasado del Club de vino, una noche cenamos en un restaurante que nos sirvió los radiatori. Era la primera vez que los probaba, la pasta me gusto y la salsa, echa a base de morcillo (garreta) me pareció increíble
Patatas a la riojana
Patatas a la riojana es una receta muy sencilla y un homenaje a ese humilde alimento que es la patata, que permite preparar unos platos sensacionales con tan solo un poco de cariño y muy poco dinero
Calamares en olla rapida
Andaba yo con antojo de comer calamares pero no me apetecía demasiado estar varias horas en la cocina con el calor del verano, así que busqué distintas recetas y al final hice mi versió
Cogote de merluza
Conocí esta receta en el mítico Asador Frontón, uno de esos sitios de tanta fama que acabo quebrando en una crisis. Aun así la receta es maravillosa y la dificultad es encontrar la materia prima adecuada