Torreznos en freidora de aire
El torrezno es un producto delicioso, pero que mucha gente se asusta por la cantidad de grasa que tiene. Esta versión del torrezno, sigue manteniendo todo su sabor, pero le permite aligerar las calorías que tiene
Manitas de cerdo con garbanzos (opcionales)
Las manitas de cerdo, un plato que nos encanta en casa. Además, su altísimo contenido en colágeno va genial para mis desgastadas articulaciones.
Cortero asado al estilo Martín Berasategui
Siempre que quiero hacer un plato busco si existe una receta de Martín Berasategui, ya que es un cocinero que me encanta y además sus recetas no tienen ni trampa ni cartón y siempre salen bien.
Roastbeef o conocido en la familia como “Bronti”
Roastbeef o conocido en la familia como “Bronti” de brontosaurio por el tamaño del mismo, es verdaderamente impresionante pero también un placer del mismo tamaño o más incluso
Cochinillo asado
El cochinillo es una receta con la que no nos atrevemos porque parece muy complicada, pero solo necesita unos trucos para que salga de restaurante. Animo que merece la pena
Carne guisada con alcachofas
No solo está riquísima la carne sino que las verduras quedan deliciosas, mi hija que come menos verdura que un gato, con este plato comía más verdura que carne … pero menos que patatas 🙂
Conejo mediterráneo
Esta es una receta sacada de un libro de “cocina moderna”. Si buscáis en internet “conejo con tomates confitados” veréis otras tantas parecidas y como el primero que la escribió se equivocó, todas las que yo he visto están mal.
Ternera guisada con vino (boeuf bourguignon)
Esta receta esta basada en la receta del boeuf bourguignon pero como siempre he hecho unas pequeñas adaptaciones para adaptarlas más a mi gusto.
Chuletas de cerdo gratinadas
Es impresionante como una receta tan sencilla puede dar un resultado tan bueno. Eleva la sencilla y económica chuleta de cerdo a un nivel superior, ahora bien, ¡no se puede decir que sea baja en calorias!
Conejo con mostaza
Andaba a la búsqueda de una nueva receta de conejo y me encontré con esta, de “Directo al paladar”. La he adaptado para evitar cosas como la crema de leche pero he conservado el bacón que da un toque ahumado, quizás se pueda suprimir pero …