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¿Qué es un wine bar?
En algunas ocasiones ya hemos definido lo que es un buen bar y lo podríamos caracterizar por lo siguiente:
- El personal de un wine bar posee un conocimiento exhaustivo y una pasión a menudo casi obsesiva por el mundo del vino. Esta dedicación convierte a este tipo de establecimientos en un importante centro de difusión de la cultura vinícola.
- En esa selección amplia de referencias, los sumilleres/responsables se enfocan en encontrar vinos de regiones inexploradas o lejanas, buscando sabores originales, relatos cautivadores (ya que el vino es, en esencia, historia) y combinaciones gastronómicas inesperadas.
- En la parte no líquida del menú suelen ofrecer quesos y chacinas de primera calidad, así como una carta corta de platos, pero cuidada. No es necesario que estos locales dispongan de cocina.
Por tanto, un sitio donde, por ejemplo, ofrezcan por copas diez blancos y diez tintos y lleven con los mismos vinos desde hace diez años no es un wine bar. Un wine bar tiene que ser dinámico. Lo anterior lo podemos definir como un sitio más o menos agradable, donde tienen un buen servicio del vino y una buena oferta por copas.
Vamos ahora con la lista de winebars (por orden alfabético) que tenemos en Alicante, según mi criterio, absolutamente subjetivo.
Airen: El referente imprescindible para los amantes del vino en Alicante
Como ya adelantaba en un artículo reciente, Airen tiene argumentos sólidos para ser considerado el mejor wine bar de Alicante. Es un auténtico lugar de peregrinación para cualquier aficionado al vino que busque una experiencia de alto nivel.
Rotación semanal y concepto de tienda
Su propuesta destaca por un gran dinamismo, ofreciendo una rotación semanal de botellas que se sirven por copas. Al mismo tiempo, el local funciona como tienda especializada, lo que permite al visitante elegir cualquier botella de sus estanterías y disfrutarla allí mismo, abonando un pequeño coste por descorche. Esta flexibilidad se complementa con una carta de comidas bastante amplia, garantizando siempre la opción perfecta para acompañar el vino seleccionado.
El valor del sumiller y la búsqueda de referencias
Al frente del proyecto se encuentran Ángela y David, los dos sumilleres de cabecera. Más allá de su sólido conocimiento técnico, ambos son apasionados notables del sector. Esa inquietud los lleva a estar siempre a la búsqueda de nuevas bodegas, pequeños productores y referencias singulares. Airen es, en definitiva, un espacio diseñado para descubrir y disfrutar del vino sin prisa.
Tienes una reseña más reciente (abril de 2026) y completa aquí
Club del Gourmet (El Corte Inglés): Variedad y referencias internacionales en Alicante
El Espacio Gourmet de El Corte Inglés de Alicante tampoco responde a la definición estricta de un wine bar tradicional, pero la singularidad y potencia de su propuesta lo convierten en una parada obligatoria en esta lista. Existen pocos lugares en la ciudad con una flexibilidad similar.
Una de las cartas por copas más amplias de la ciudad.
Su principal fortaleza radica en una carta de vinos por copa que supera las 15 referencias. A diferencia de otros locales, su selección es sumamente abierta e incluye opciones que van desde vinos de Jerez y generosos hasta espumosos y destacadas referencias internacionales.
Además, cuenta con una ventaja imbatible: al estar integrado en la propia tienda del Club del Gourmet, el cliente puede seleccionar cualquier botella de sus estanterías y consumirla en el espacio, abonando un pequeño sobrecoste por el servicio.
Gastronomía y confort
La experiencia se complementa con una carta de comidas y productos gourmet amplia, variada y orientada al producto de calidad. El espacio resulta muy confortable y está respaldado por un servicio profesional, atento y con el sello de garantía característico de la casa. Por su comodidad y fondo de bodega, es un recurso infalible en pleno centro de Alicante.
Gema Penalva: El templo del vino por copas en Alicante
Gema Penalva no nació como un wine bar estricto y, aunque se define como gastrobar, encaja mejor en el concepto de restaurante. Sin embargo, su presencia en esta lista es obligatoria por una razón excepcional que mantienen desde su inauguración hace más de una década: ofrecen absolutamente todos los vinos de su carta por copas.
El espacio y la propuesta gastronómica
Para quienes buscan una experiencia más informal, el local cuenta con una pequeña barra con capacidad para 4 o 6 personas. Es el espacio ideal para disfrutar de una copa de vino y acompañarla con alguna opción de su carta de raciones, consolidada ya como un auténtico referente gastronómico en Alicante.
Una carta de vinos en constante evolución
El verdadero motor de su bodega es Javier, un sumiller inquieto que busca constantemente nuevas referencias, botellas singulares y pequeños productores que encajen y aporten dinamismo a la propuesta del restaurante.
Osiris: El formato ideal de tienda y wine bar en Alicante
Osiris representa ese tipo de local que a mi me gustaría encontrar en cada ciudad que visito. Su concepto combina la rotación constante con la flexibilidad de una tienda especializada, ofreciendo una propuesta muy atractiva en Alicante.
Dinamismo en copas y opción de descorche
El gran atractivo de Osiris es su pizarra: cuenta con una selección de vinos blancos y tintos que cambia cada semana. Además, al funcionar también como tienda, ofrece la posibilidad de elegir cualquier botella de sus estanterías y disfrutarla en el local pagando un pequeño y razonable coste por descorche.
Como punto de mejora en su oferta por copas —que habitualmente se limita a unos tres blancos y tres tintos—, se echa en falta una mayor profundidad que incluya de forma regular vinos generosos o espumosos, algo que redondearía la experiencia para los clientes más curiosos.
Producto seleccionado sin cocina formal
Al no disponer de cocina caliente, su propuesta gastronómica se centra en el frío, pero con el foco siempre puesto en la alta calidad del producto. Es el lugar idóneo para acompañar el vino con una cuidada selección de embutidos, quesos y conservas gourmet (latas) bien seleccionadas.
Atmósfera y servicio
El entorno de Osiris gana especial atractivo durante la noche. Su diseño en tonos oscuros y la música suave de fondo logran crear una atmósfera íntima, de esas donde el tiempo parece detenerse para disfrutar de una buena conversación en pareja o con amigos. A este ambiente se suma el trabajo de Natalia, quien aporta un servicio profesional, cercano y siempre con una sonrisa, haciendo que cada visita sea un auténtico disfrute.
