Cebolla caramelizada
Las cebollas son naturalmente dulces, y como el caramelo proviene de la simple cocción del azúcar, cuando se cocinan lentamente durante un período prolongado
Chuletas de cerdo gratinadas
Es impresionante como una receta tan sencilla puede dar un resultado tan bueno. Eleva la sencilla y económica chuleta de cerdo a un nivel superior, ahora bien, ¡no se puede decir que sea baja en calorias!
Conejo con mostaza
Andaba a la búsqueda de una nueva receta de conejo y me encontré con esta, de “Directo al paladar”. La he adaptado para evitar cosas como la crema de leche pero he conservado el bacón que da un toque ahumado, quizás se pueda suprimir pero …
Sopa de gambas
Seguimos con esta sopa (espesa) de gambas dentro de la línea de bajas calorías: ni patata ni harina ni maizena ni nada. Aquí va la receta para seis personas.
Calamares rellenos
Ana había comprado unos calamares para hacérmelos a la plancha… no es que estén malos con una fritadita de ajo y perejil pero tenía ganas de cocinar y decidí darle un toque un poco más elaborado.
Arroz al horno
Hace unos años cuando hice un curso de cocina de arroces hicimos este pero con demasiado (a mi gusto) embutido. Eso lo convirtió en un arroz con exceso de grasa ya que los embutidos de esta zona (Alicante) la tienen, así que aquí va mi versión del mismo.
Paella de la huerta: verduras y carne
Si alguien espera un arroz vegetariano por llamarse de la huerta debe dejar de leer. Mi querida Ana se apellida Huerta y como ella lo hace pues…
Spaghetti con mariscos
Era tiempo de probar a hacer algo diferente, llevaba con ello en la cabeza unas semanas y hoy ha habido la ocasión de probar estos spaghetti con mariscos.
Merluza rellena de gambas
Hace un tiempo vi esta receta de merluza rellena de gambas de Arguiñano en la tele, he decido ponerla en práctica a ver que sale.
Sopa de cebolla
Receta magnífica de sopa de cebolla de un blog que me encantaba llamado “a mí lo que me gusta es cocinar” y que ha desaparecido. El mundo digital al final sigue los procesos de la vida