Txangurro
El txangurro es un plato típico de la cocina vasca, una auténtica delicia, de precio razonable, pero que requiere un trabajo de mucha paciencia….pero merece la pena
Carne guisada con alcachofas
No solo está riquísima la carne sino que las verduras quedan deliciosas, mi hija que come menos verdura que un gato, con este plato comía más verdura que carne … pero menos que patatas 🙂
Salmón en papillote muy sencillo
Por lo general el papillote es como un sobre cerrado que te permite cocinar con el jugo de los propios alimentos. Este papillote es tan rápido que no hace falta cerrarlo, además tiene la ventaja de que podemos ver el punto de cocción del salmón.
Cuartos de pollo asados
Estos cuartos traseros de pollo quedan muy jugosos, con la piel crujientita y el contraste del dulzor de la cebolla y la acidez del tomate le dan un punto de contraste muy sabroso
Curry de pollo
El año pasado estuvieron en casa pasando unos días Silvia y Florián y uno de esos días Florián nos hizo esta receta de curry. Tuvo tanto éxito entre nuestras hijas que Ana la empezó a hacer, pero a pesar de no haberla hecho yo con mis propias manos hemos decidido documentarla en este “testamento culinario” para ellas que es este blog.
Conejo mediterráneo
Esta es una receta sacada de un libro de “cocina moderna”. Si buscáis en internet “conejo con tomates confitados” veréis otras tantas parecidas y como el primero que la escribió se equivocó, todas las que yo he visto están mal.
Almejas en salsa verde
Esta receta de almejas triunfa y a pesar de que puede parecer cara, la salsa tiene tanto éxito que basta comprar pan abundante para que más que en un aperitivo se convierta en un primer plato contundente.
Cazón en adobo – bienmesabe
El cazón es un delicioso plato andaluz donde lo hacen con un arte que no se puede aguantar. No obstante este, por delicadeza de sabores y por la finura del rebozado esta a la altura de los mejores.
Ternera guisada con vino (boeuf bourguignon)
Esta receta esta basada en la receta del boeuf bourguignon pero como siempre he hecho unas pequeñas adaptaciones para adaptarlas más a mi gusto.
Patatas a lo pobre
Esta receta es un gran acompañamiento principalmente para asados de carnes como cordero o cabrito o incluso una buena ternera, carnes fuertes,