Sopa de gambas
Seguimos con esta sopa (espesa) de gambas dentro de la línea de bajas calorías: ni patata ni harina ni maizena ni nada. Aquí va la receta para seis personas.
Calamares rellenos
Ana había comprado unos calamares para hacérmelos a la plancha… no es que estén malos con una fritadita de ajo y perejil pero tenía ganas de cocinar y decidí darle un toque un poco más elaborado.
Arroz al horno
Hace unos años cuando hice un curso de cocina de arroces hicimos este pero con demasiado (a mi gusto) embutido. Eso lo convirtió en un arroz con exceso de grasa ya que los embutidos de esta zona (Alicante) la tienen, así que aquí va mi versión del mismo.
Merluza rellena de gambas
Hace un tiempo vi esta receta de merluza rellena de gambas de Arguiñano en la tele, he decido ponerla en práctica a ver que sale.
Tarta de manzana
Esta es una verdadera tarta de manzana. Las que se compran son de crema con un poco de manzana, es decir tartas con manzana y no de manzana
Carrilleras de cerdo
Las carnes gelatinosas como las carrilleras nos gustan mucho así que porque no probar y hacerlas en casa?
Escalopines con setas o Fricando
La receta de Fricando fue una de las primeras recetas que hice cuando me dio por cocinar un poco, es una receta (si me memoria no falla) de los monjes cistercienses catalanes del siglo XVII y se podría decir que es una receta típica catalana.
Crema de setas
Esta receta de crema de setas fue el primer plato de la cena de nochevieja 2008. La probamos con anterioridad y nos gustó mucho, es simple y muy rica.
Chipirones en su tinta
Decidí hacer los chipirones por que me apetecía una receta sabrosa y sencilla por eso no son chipirones rellenos, sino que se sirven troceados. Merece la pena el tiempo invertido para el resultado que se obtiene.
Bacalao de la abuela Charo (a la riojana)
Este bacalao me acompaña desde la infancia pues tanto mi abuela como mi madre lo hacía con frecuencia. Quizás por ese motivo es justo un el pilpil mi receta favorita de bacalao