Una noche de verano decidimos acercarnos al restaurante Borg raices y alas, del que me estaban hablando bien varias personas y que teníamos bastante claro que nos iba a gustar, ya que conocíamos lo que Carl Borg había hecho en el Probar…
Uno puede ir a Segovia, Riaza o Sepúlveda por muchísimos motivos, pero desde luego por comer lechazo asado no es necesario desplazarse desde Madrid, puesto que en el Asador de Afranda ofrecen un producto de primera.
Airén se ubica en el local antes conocido como bodega de Meyos. La estructura no ha cambiado gran cosa, pero sí que han eliminado parte del mobiliario, lo que da una mayor sensación de amplitud. Sillas muy cómodas y mesas nuevas, completan el escenario.