Arroces secos, conocimientos esenciales
Si hay una zona que se distingue por sus arroces es el Levante español y entre ellos la zona de Alicante. Aqui tienes unos consejos básicos para hacer un buen arroz al estilo del a zona.

Si hay una zona que se distingue por sus arroces es el Levante español y entre ellos la zona de Alicante. Aqui tienes unos consejos básicos para hacer un buen arroz al estilo del a zona.
Resumen de los tiempos de cocióndel marisco
Esta receta es una receta clásica catalana y hay enormes variaciones aunque todas tienen los mismos componentes básicos: cebolla, tomate, bacalao y aceitunas negras
Esta salsa es un aceite aromatizado con aceitunas negras que da un toque muy italiano y mediterráneo a los platos, principalmente a las ensaladas
La idea original de esta receta se basa en una de Martin Berasategui, pero él lo hacía con almejas y en tres vuelcos… una receta magnifica pero compleja. Esta versión simplificada no es digna de un tres estrellas pero está muy rica,
Yo tome por primera vez estos mejillones caseros en el último viaje a Santiago, en “el gato negro” y decidí que debía hacerlos… Hay muchas recetas en internet pero yo he hecho mi propia elaboración.
Una estupenda recta para dar a los mejillones una vida diferente a la del vapor. Esta salsa tambien vale para almejas o pescados blancos.
Estos langostinos en vinagreta son un aperitivo ideal para tomar de pie un día de verano, por su frescor, mientras se charla con amigos. La salsa vinagreta la puedes reutilizar para otros muchos platos.
Andaba yo con antojo de comer calamares pero no me apetecía demasiado estar varias horas en la cocina con el calor del verano, así que busqué distintas recetas y al final hice mi versió
Aunque la receta de berenjenas lleva tiempo para prepararla es muy sencilla, casi hasta los niños pueden colaborar y quizás les atraiga más eso de comerse lo que han preparado ellos