Dolce Positano (Madrid): El secreto está en la masa
Reseña de Dolce Positano en Madrid. Analizamos su excelente masa de pizza, sus platos de pasta y una equilibrada bodega italiana a precios muy razonables.
Decía el sabio que lo más fuerte que tenía eran sus debilidades y así también soy yo. Reconozco mi enorme debilidad por las personas que están a mi lado, la buena mesa, la tecnología en general y la curiosidad por (casi) todo lo que me rodea. Como me aconsejó mi madre, intento dar vida a los años y no años a la vida.
Cachito: Cuatro generaciones de éxito y un arroz de sobresaliente
¿Merece la pena el restaurante Cachito? Ponemos a prueba su famoso arroz de conejo y caracoles, galardonado como el mejor del mundo. Analizamos sus entrantes, su excelente política de vinos y te contamos por qué su relación calidad-precio es capaz de hacer temblar a los grandes templos de la provincia de Alicante.
La historia de mi tío Paco y sus cuadros
La emocionante historia real de mi tío Paco, pintor madrileño represaliado tras la guerra, y porque regalo sus cuadros para que sigan vivos.
El peligroso y anacrónico regreso de Mourinho
Mourinho regresa al Real Madrid como una apuesta tan nostálgica como equivocada: un entrenador de discurso bronco, fútbol rácano y conflictos permanentes cuya etapa dorada quedó atrás, y que amenaza con frenar la evolución moderna del club y dejar tierra quemada.
Hombre rico, hombre pobre, mi opinión sobre la inmigración
Comparto mi análisis crítico sobre las flagrantes contradicciones de la política migratoria y económica en España. Desde la ineficacia de eliminar la Golden Visa hasta la paradoja del Brain Waste (desperdicio de cerebro) , expongo por qué necesitamos urgentemente una estrategia de Estado ágil y firme frente a la irregularidad. Es hora de frenar la sangría de nuestro talento nativo y aprovechar la cualificación extranjera para no condenar al país a vivir en la pobreza.
No hay pan para tanto chorizo
l caso Koldo y la imputación de un expresidente reabren el debate sobre la corrupción política en España. Una reflexión crítica sobre la impunidad, y el alejamiento de la clase política de los problemas reales de los ciudadanos. ¿Se ha perdido toda la ética por “la pasta”?
Bodega Airen, probablemente el mejor winebar de Alicante
Si te gusta el vino, Bodega Airén debería estar en tu lista. Olvídate de protocolos rígidos; aquí mandan los sumilleres Ángela y David con una selección de etiquetas que quita el hipo. Desde blancos finos de Rioja hasta curiosidades envejecidas en barrica de ron, todo acompañado de una carta corta pero efectiva donde brilla el tartar de atún y la berenjena umami. Una experiencia de winebar auténtica para los que valoran el producto por encima del decorado.
Real Madrid: crónica de una crisis anunciada
El Real Madrid vive una crisis de vestuario, lesiones y decisiones discutibles. Un análisis crítico del final de ciclo y sus consecuencias.
Brutalista: El arte del escabeche en el corazón de Madrid
Brutalista no engaña: un local minimalista que esconde una de las cocinas más interesantes de Madrid. Especializados en escabeches y ácidos, ofrecen menús desde 35€ con una flexibilidad envidiable. No te pierdas su papada escabechada ni su cuidada selección de vinos y Jereces.
MG Wines, una cata extraordinaria
MG Wines: El día que dejé de mirar el vino para empezar a sentirlo Las catas pueden ser memorables por motivos muy diversos: por las personas que descubres entre copa y copa, por la calidad (o la generosa cantidad) de las etiquetas, por el entorno o incluso por el carisma de quien sostiene el sacacorchos.…