Pepito de ternera, un poco de historia
Pepito de ternera es el rimbombante nombre de un bocadillo, pero no por ser un humilde bocadillo y tener un montón de antigüedad, es menos sabroso, sigue siendo una delicia.
Decía el sabio que lo más fuerte que tenía eran sus debilidades y así también soy yo. Reconozco mi enorme debilidad por las personas que están a mi lado, la buena mesa, la tecnología en general y la curiosidad por (casi) todo lo que me rodea. Como me aconsejó mi madre, intento dar vida a los años y no años a la vida.
Restaurantes Michelin y Repsol 2020 en Alicante y alrededores
En este artículo encontrarás el listado y un mapa con la ubicación y distintas informaciones de estos restaurantes galardonados por las famosas Guía Michelin y Guía Repsol.
El mapa definitivo de los mejores Torreznos
Hay que decir que la fama del torrezno como bocado gourmet la gana por méritos propios y hay que alejarse completamente de la tontería que rodea nuestros días y que pretenden que ahora digamos ventresca de cerdo en lugar de panceta
Curry de pollo
El año pasado estuvieron en casa pasando unos días Silvia y Florián y uno de esos días Florián nos hizo esta receta de curry. Tuvo tanto éxito entre nuestras hijas que Ana la empezó a hacer, pero a pesar de no haberla hecho yo con mis propias manos hemos decidido documentarla en este “testamento culinario” para ellas que es este blog.
Conejo mediterráneo
Esta es una receta sacada de un libro de “cocina moderna”. Si buscáis en internet “conejo con tomates confitados” veréis otras tantas parecidas y como el primero que la escribió se equivocó, todas las que yo he visto están mal.
Almejas en salsa verde
Esta receta de almejas triunfa y a pesar de que puede parecer cara, la salsa tiene tanto éxito que basta comprar pan abundante para que más que en un aperitivo se convierta en un primer plato contundente.
Ternera guisada con vino (boeuf bourguignon)
Esta receta esta basada en la receta del boeuf bourguignon pero como siempre he hecho unas pequeñas adaptaciones para adaptarlas más a mi gusto.
Patatas a lo pobre
Esta receta es un gran acompañamiento principalmente para asados de carnes como cordero o cabrito o incluso una buena ternera, carnes fuertes,
Cebolla caramelizada
Las cebollas son naturalmente dulces, y como el caramelo proviene de la simple cocción del azúcar, cuando se cocinan lentamente durante un período prolongado
Chuletas de cerdo gratinadas
Es impresionante como una receta tan sencilla puede dar un resultado tan bueno. Eleva la sencilla y económica chuleta de cerdo a un nivel superior, ahora bien, ¡no se puede decir que sea baja en calorias!