La zona de Motril es un enorme productor de aguacates y allí se utiliza de forma mucho más sencilla, con una receta parecida a esta que yo he dado en llamar aguacates aliñados. Sin llegar a la altura de un guacamole clásico, se hace en unos minutos y con ingredientes que todos tenemos en la nevera
Recorrido por los restaurantes que visitamos durante nuestras vacaciones en Cantabria en septiembre de 2024. Un homenaje gastronómico en toda regla
Desde Javier Sanz y Juan Sauquillo se llevaron en Madrid Fusión el premio a la mejor croqueta, su restaurante Cañitas Maite en Casas Ibáñez ha sido una referencia gastronómica. Pero como los buenos chefs no se conforman, han decidido expandirse, y así nace EÑE by Cañitas, su propuesta en el espacio gourmet de El Corte Inglés de Albacete
Cantabria es una zona espectacular, una naturaleza que emociona, un montón de actividades para hacer y una gastronomía y mucho nivel y de precio razonable.
Casa Carola ofrece un cocido tradicional con un menú de €32 que incluye sopa, garbanzos, carnes, postre y chupitos (vino aparte). La experiencia es satisfactoria pero apresurada, con turnos estrictos.
Los turnos en restaurantes, popularizados tras la pandemia, han transformado la experiencia gastronómica en España, priorizando la rentabilidad sobre el disfrute del cliente. Este sistema genera estrés tanto para comensales como empleados, y contradice la tradición social de comer sin prisas. La conclusión es clara: “turnos, de entrada, no”.
De modelo de superación a paria cultural en tiempo récord: Karla Sofía Gascón, actriz y transexual, pasó de ser candidata a los Goya y los Oscars a ser cancelada por unos tuits antiguos. Entre linchamientos digitales y fanatismos modernos, ¿quién se salva de la nueva Inquisición?
Un estupendo fin de semana largo que combinó grandes experiencias gastronómicas y culturales, aunque con algún que otro detalle mejorable (como mi CPAP buscando enchufe o algún restaurante que no estuvo a la altura). Sin embargo, las visitas a Úbeda, Baeza y Jaén nos dejaron un buen sabor de boca, cada una con su personalidad: la monumentalidad tranquila de Úbeda, el ambiente festivo de Baeza y la energía vibrante de Jaén en plena Navidad.
En los últimos días, esta herramienta informática creada por la empresa Deepseek ha sido portada en todos los medios y noticia principal en los telediarios de medio mundo. Francamente, todo esto me parece un cuento chino (y nunca mejor dicho), una manipulación total. Déjame explicarte por qué lo veo asi.
Mi madre, Riojana de origen, llevaba con orgullo su patria chica y ha dejado una buena lista de recetas en la familia. Una receta “a la riojana”, lleva básicamente al menos dos productos de estos tres (que casi se podrían considerar uno solo): pimentón, pimiento rojo y chorizo.