Rabo o cola de vaca en olla a presión
Rabo de vaca guisado en olla a presión: receta fácil andaluza con vino Jerez, verduras y especias. Carne tierna que se deshace del hueso en 65 min. Para 6 pers. ¡De restaurante!”
Decía el sabio que lo más fuerte que tenía eran sus debilidades y así también soy yo. Reconozco mi enorme debilidad por las personas que están a mi lado, la buena mesa, la tecnología en general y la curiosidad por (casi) todo lo que me rodea. Como me aconsejó mi madre, intento dar vida a los años y no años a la vida.
Borg: gastronomía sabrosa y diferente
Experiencia notable en Borg: una propuesta con identidad en Alicante. Análisis del Gravalax, berenjena y calamares. Precio medio por debajo de 50€. Descubre su carta de vinos y menús degustación.
Aliviche o ceviche alicantino
Ceviche de inspiración ginebrina, reinventado con ingredientes sencillos y de temporada que encuentras en Alicante, sin leche de tigre ni maíces exóticos, para disfrutar en casa de un falso ceviche fresco y muy fácil.
De ministros, dimisiones y otros cuentos de terror
A veces la tragedia es cuestión de matemáticas, pero la corrupción es cuestión de gestión. Un repaso a la muy triste realidad de Adif y un ministro que parece estar más pendiente de Twitter que de las vías.
Fin de semana gastronómico en Valladolid
Fin de semana gastronómico en Valladolid: menús creativos, lechazo tradicional y ruta de tapas por bares imprescindibles para comer y beber de maravilla
El vino NO es una droga: Una reflexión personal sobre el lenguaje y la realidad.
¿Es justo llamar drogadicto a quien disfruta de una copa de vino? Un relato que compara la cultura del vino de nuestros abuelos con la verdadera tragedia de la heroína en los 70. Una defensa del lenguaje y la sensatez.
Txangurro
El txangurro es un plato típico de la cocina vasca, una auténtica delicia, de precio razonable, pero que requiere un trabajo de mucha paciencia….pero merece la pena
4 paradas gastronómicas para despedir el año: De León a Alicante, pasando por Madrid
Embárcate en un delicioso recorrido por siete restaurantes excepcionales en Madrid y Toledo. Desde la fusión vanguardista de Streetxo hasta el cocido reinventado de La Cocina de Frente, descubre sabores únicos y experiencias culinarias inolvidables. Un festín para los sentidos que te hará agua la boca y despertará tu curiosidad gastronómica.
Sopa de perdiz y setas
Esta receta ya la he hecho en dos ocasiones para Nochevieja y siempre ha sido un éxito rotundo. Una receta sencilla y aunque económicamente es algo costosa, te aseguro que merece la pena hacerla.
Una receta para celebrar y hay que celebrar en cualquier momento del año.
No me gusta
No me gustan las guerras, las dictaduras ni la hipocresía del poder. Me duele la indiferencia ante la pobreza y el miedo que sustituye a la esperanza