Purrusalda
Siguiendo con mis recetas de régimen (esta casi no lo es, ya que lleva patata) he decido hacer esta receta de Purrusalda, de la más profunda tradición vasca. Solo la comí una vez, hace muchos años y me encantó…
Siguiendo con mis recetas de régimen (esta casi no lo es, ya que lleva patata) he decido hacer esta receta de Purrusalda, de la más profunda tradición vasca. Solo la comí una vez, hace muchos años y me encantó…
Durante el viaje del año pasado del Club de vino, una noche cenamos en un restaurante que nos sirvió los radiatori. Era la primera vez que los probaba, la pasta me gusto y la salsa, echa a base de morcillo (garreta) me pareció increíble
Esta receta la aprendí durante un curso de cocina de Aula Abierta y generalmente tiene mucho éxito. Yo antes lo llamaba guacamole pero los fundamentalistas me amenazaron con la excomunión y decidí cambiar el nombre.
Una de mis técnicas favoritas de cocina es el horno pero veo que mucha gente no lo utiliza del todo bien, ya que a veces hay mucho liquido en el fondo y más que asar, cuecen.
Cuatro ideas básicas de como desalar el bacalao
Cuando vivia en Liuxemburgo deseaba que llegaba el otoño para comer este plato; hoy endia me sigue gustando mnucho esta pieza de carne tan jugosa pero con un par de veces a lñao tengo bastante
Esta receta la he sacado de un libro llamado “tapas” que en general no me gusta mucho pero esta receta es como San Miguel, donde va triunfa. Va muy bien como una entrada ligera o formando parte de un conjunto de tapas.
Los pimientos de piqueillo son un acompañamiento excelente para un plato de carne estilo entrecot, pero a partir de ahi solo tu imaginación limita las posibilidades
Si hay una zona que se distingue por sus arroces es el Levante español y entre ellos la zona de Alicante. Aqui tienes unos consejos básicos para hacer un buen arroz al estilo del a zona.
Resumen de los tiempos de cocióndel marisco